Ao clicar no menu hospedagens você verá a tabela abaixo, constando por padrão todas as hospedagens em aberto (status de reserva ou check-in):

Para adicionar um pagamento, basta clicar na hospedagem desejada e então você verá a seguinte tela, constando todos os dados da mesma:

Agora clique no botão adicionar pagamento:

Selecione o tipo de pagamento, inclua as informações de valores, vencimento, status (pago ou não pago) e finalize clicando em adicionar. 

Pronto! O pagamento foi adicionado. No caso da hospedagem que usamos de exemplo, o valor total é R$400,00, foi inserido um pagamento de R$200,00 e o saldo já aparece atualizado no sistema.

Todos os pagamentos adicionados aparecem tanto na aba pagamentos como na aba histórico da hospedagem e também no menu pagamentos do sistema, conforme mostrado abaixo:

Registro na aba pagamentos da hospedagem

Registro na aba histórico da hospedagem

Registro no menu pagamentos, que poderá ser filtrado considerando a data, o  status da hospedagem, o status do pagamento, o tipo e a origem (provedor):